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青梅の赤ワインづけ   

2005年 06月 21日

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昨日ワインの納品の時、酒屋の御主人から教えてもらい、早速作ってみました。どんな味になるのだろう、飲み頃は20日後。 青梅500g、 氷砂糖100g赤ワイン1本(750㏄)

# by fleurjardin | 2005-06-21 01:00 | Gourmet

本日の魚   

2005年 06月 19日

山口県産イサキ
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「梅雨イサキ」と呼ばれ今の時期が一番美味い。

# by fleurjardin | 2005-06-19 01:21 | Gourmet

今日の一皿   

2005年 06月 17日

メープルシロップのババロア
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今流行のメープルシロップでババロアを作りました。砂糖を使わず生クリームも植物性なのでヘルシー。口の中でほのかにメープルシロップの香りがただよいます。

# by fleurjardin | 2005-06-17 23:19 | Gourmet

レモングラス   

2005年 06月 15日

暑くなってくると、レモングラスの成長が急に早くなり夏もまじか、ハーブティーにしよう。
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# by fleurjardin | 2005-06-15 21:40 | Herbs

今日の一皿   

2005年 06月 13日

イトヨリのヴァプール ブールブランソース、サフラン風味
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ヴァプールとは、蒸すことです。

# by fleurjardin | 2005-06-13 00:20 | Gourmet